“豚蹄？我看看。”

苏妙玉探头望车里看，果然有些个猪蹄，看样子还不错挺新鲜干净，各个白生生的。

“小娘子这些猪蹄全都处理好了，你看一根猪毛都没有。”王大骄傲地提着一根猪蹄让她仔细观瞧。

她观察到一些火烧的痕迹，又接过来仔细翻看下，还真是处理的极好夹缝处也刮的干干净净，这下可给她省了好多功夫。

打听了下价格竟然才要猪肉一半的价格，有此等好事当然不能错过。

“对了，你这是前蹄还是后蹄。”虽然看起来像前蹄，但是她许久没做了，想再次确定下。

“小娘子是行家啊，还知道前后蹄，放心我本来要自己拿回去吃的，都是前蹄，肉多筋多有吃头的很。”

“行，都留下吧，阿发阿福出来搭把手把肉和猪蹄拿进去。”她冲屋里喊了一声，两个人立刻应声跑出来了。

待众人把肉和猪蹄都归置好，她开始琢磨怎么做猪蹄，想来想去还是做两种，一种做汤清淡的，一种卤一下口味重一点好下酒。

炖和卤都费功夫，现在就得忙活起来了，她系上围裙，开始清洗猪蹄，阿发和阿福打下手。

炖汤算比较简单的，洗净的猪蹄劈成两半后再剁成小块加酒，姜片焯水去掉血腥气。