那厨子看了看三夫人,有些不敢说话。
唐阮阮盈盈一笑:“说罢,无妨。”
厨子一脸老实道:“有点咸……”
青莲听了,不自觉扬起一抹轻蔑的笑……传说中的大厨三夫人,也不过如此。
唐阮阮点点头:“那便好,等下和米浆放到一起,可以让米浆变得更有味道。”
众人听了,表示了然。
一道菜,只要上桌的时候好吃,那便是道好菜。
在烹饪过程中,各种食材的搭配,就如人与人之间的相处,相同的人在一起更有默契,不同的人在一起则更能互补。
青莲没有吱声,她双手抱胸,一副拭目以待的样子站在灶边。
准备好了香菇酱料,唐阮阮又敲了两个鸡蛋到碗里,然后插入筷子飞速画圈,不一会儿便将两个鸡蛋搅匀了。
鸡蛋、香菇、生菜和肉等食材,都全部备好放在了案板上。
唐阮阮拿出一个大碗,将白白的粉状物倒入其中,道:“粘米粉、澄粉和玉米淀粉可以搭配在一起,粘米粉和澄粉的比例几乎是一样的,或者粘米粉略微多放一点点。”
她将丈量两种粉的器皿摆在了旁边,方便厨子们等会儿使用。
然后她又按照粘米粉的量,加了大约六倍的冷水进来,用搅拌器轻轻刮底,搅拌了起来,避免有沉粉凝结成块。
搅了一圈又一圈,一碗米浆终于变得绵密又柔滑,看起来像浓稠的牛乳一般,哪怕是勺子划过,都不留一点痕迹。
大家正仔仔细细看着这一大碗纯净的米浆,有厨子还在思索着米浆的用法。
唐阮阮正欲开口介绍,谁知采萍一个箭步冲进了大厨房,急急道:“小姐!小姐!”