苏珍对着镜头解释：“大家不要将分子料理看得特别高端，再怎么高端的东西，最终还是人吃，还是要看味道的。比如就是一个典型的分子料理，蔗糖晶体进入制作机之后，热量使分子结构产生改变，喷出来的糖丝不是原来的形态，而是无数的玻璃丝。”

苏珍笑着说：“说到底，我们国家是分子料理的老祖宗。”

正在他们说话的时候，姜辛夷的菜做好了。

摆在所有评委面前的是两盘东西。

其中一盘里面装着七八个球状物，像珍珠一样圆润饱满，散发着莹莹玉光。

评委们在看到这一盘东西的时候，有些不能理解。

这道菜到底是什么？

另一道菜相比而言，很好理解。

另一个碗里装着白饭，白饭中间铺着一层棕色的东西，上面有一层绿色的露水。

这两道菜无一不漂亮。

分子料理做什么都有可能，评委们并没有大惊小怪，拿起了餐具，开始品尝自己那份菜肴。

“哦，是小笼包啊！”一个评委咀嚼着嘴里的东西，恍然大悟。

那些像珍珠一样圆润饱满的球状物，里面裹着香浓的小笼包肉汁，无比鲜香，让人惊喜之余倍感满足。

姜辛夷解释说：“对，这是分子料理中的胶囊做法，里面裹着小笼包的肉汁。”

虽然是小笼包，但是一点都看不出面皮和汁水，直到吃到嘴里，才让人明白这是什么。

苏珍咬下一个珍珠，鲜美的肉汁通过喉咙，进入食道。她忍不住点了点头，赞扬道：“中西合璧，这种做法值得借鉴。”