剩下的果核也一点不能浪费，她另起了一个锅，将剩下的果核放进了锅里，加水开始煮。在小火慢炖之下, 果核析出了淡黄色的果胶。

最后，白一诺将果胶倒到第一个锅里，再用小火煮上半个小时。

当梅子酱变得透明浓稠，梅子酱就做好了。做好的梅子酱酸甜宜人，清新爽口。

因为赵阿姨店里那棵梅子树太大了, 上面的梅子太多, 一次做不完。白一诺只做了三盆梅子, 将做好的果酱装在了二十个玻璃瓶子里。

赵阿姨要走的那天, 将行李收拾好，特意来和白一诺道别，她的儿子正在门口等她。

白一诺见到她之后，便拿起了旁边的梅子酱：“阿姨，这是我做好的梅子酱，你试试吧。”

赵阿姨看到这些梅子酱之后连忙摆手，十分后怕：“不了不了，酸死了。”

“阿姨，现在的梅子酱没有之前那么酸了。”

赵阿姨将信将疑，在看见透明玻璃罐里漂亮得不可思议的梅子酱之后，她原本准备拒绝的动作顿了一顿。

“这个梅子酱好好看啊。”

一般的梅子酱做好之后是黄褐色的，但是白一诺特地加了防止氧化的果醋，让整个梅子酱看起来更加干净，黄得晶莹剔透，像果冻一样。

这样的梅子酱让赵阿姨忘记了之前的痛苦。

白一诺又说：“如果你最近感到食欲不振的话，可以用梅子酱来配饭吃，这样会很开胃。”

赵阿姨想了想白一诺的手艺，选择了信任白一诺：“我媳妇最近在坐月子，胃口特别差，那我收下了，谢谢你。”

“阿姨一路顺风。”

赵阿姨嗯了一声，两人一番交流之后，赵阿姨便离开了白记饭馆，坐上了儿子的车，一路来到京城。