“谢谢, 待会我做出来的菜会先给你吃。”
纪子淮好奇地问:“是什么菜?”
白一诺笑了笑,眼睛微弯:“保密,做出来你就知道了。”
纪子淮听了白一诺的话之后,满心期待。他来到白记饭馆已经有一段时间了,他在这里就没吃到过不好吃的东西,白一诺做的新菜一定差不到哪里去。
他于是乖乖地离开了。
白一诺要做的是蟹酿橙,这是大魏朝一道很有名的宫宴菜,她做过不下百次,已经形成了肌肉记忆,不用如何思考,手下就已经有了动作。
她将家里之前买的脐橙顶部开盖,用勺子将脐橙内部的果肉挖到碗里备用。
去除了果肉的脐橙壳就是容器,但是这样的脐橙壳不能用来直接做容器,太质朴了,缺少了一些美观,需要精雕细琢。
白一诺用雕刻的小刀将橙子壳边缘切出连贯的花纹,再将橙盖边缘也切出同样连贯的花纹。
两个花纹是一模一样的,将橙盖放到橙壳上,就能直接盖住,而且严丝合缝,不留一点空隙。
她将大闸蟹的蟹黄和蟹肉剔出来放入锅中,一个蟹酿橙用了一个大闸蟹的蟹黄和蟹肉,然后加入橙汁和其他调料烹炒,再将锅里的东西都舀到空空如也的橙子壳里,最后放入蒸锅之中蒸一会。
蟹酿橙就做好了。
……
纪子淮对白一诺做的东西充满了期待。
螃蟹有太多的吃法了,做法有蒸煮炒煸,口味有酸甜辣咸。不知道老板会做出什么样的螃蟹。
在白一诺端给他一个橙子的时候,纪子淮愣了愣,有些惊讶和不解,看了看白一诺的背后,疑惑地说:“……螃蟹呢?”