多刷几本厨艺技能书，能把厨艺提升一些就提升一些，不断接近高级就好。
……
从超市出来，徐睿买到东西，只是一些简单的食材，比如素菜、葱、姜猪骨之类的。
连香料，鸡肉、牛肉、牛骨、还有一些香料都没买。
拥有「中级厨艺」，徐睿在食材鉴别方面，自然也不差。
超市东西有些不符合他的要求。
比如老鸡、比如牛骨超市没有、香料多是包装好的，达不到要求。
徐睿只能多去几家超市，然后去市场看看。
还是得去市场看看，最好是批发市场。
到时候妹妹火锅店开业，这些需求肯定不小。
去批发市场看材料，定一个质量好的供货商就好。
中午十二点多，不到一点的样子，徐睿和孙梦瑶就去买东西。
结果硬是到了下午三点多，才买足了徐睿需要的各种食材和香料。
“你看这个香料，已经完全爆开，它的香味已经不够了，用肯是能用，但差距还是有的……你可以闻一下，不知道能不能感觉出来这种差距！”
“这个也不行，看它的颜色，和上面小点，没有完全成熟……”
“这个肉质不够紧实，应该能看出来，看他的肉质纹路~”
“按一下这个肉，你就会发现它不够新鲜……看起来很正常、很鲜艳，都是这个灯光带来的。”
“这个肉血没放干净，腥味很大……”
好在这一路上，徐睿带着孙梦瑶。
徐睿非常挑剔，甚至苛刻的选择材料，都会跟她说为什么？
教她辨别方式。
徐雅说火锅店以后会交给孙梦瑶来管理。
辨别这些材料食材的好坏，也是很重要的，避免供货商和采购，以次充好。
如果什么都不懂，就是以次充好都辨别不出来。
或许区别不是很大，寻常人根本感觉不出来。
食材质量差一些，寻常人也感觉不出来，就是感觉味道差了一点点。
但能做好这一点点，就能带来竞争力！
都已经开店了，证明是步入商场……商业战场上，决定你是否优秀、是否有竞争力、能否将客户留下来，往往就是质量和品质。
必须从细节方面就开始做好。
……
“哇~开吃、开吃！！”
“我的天，今天吃三个锅底，这也太幸福了吧！！”
“终于能吃到徐睿同学亲自做的红锅了！”
“老徐这个厨艺……啧啧，闻着都感觉能吃下三大碗，开吃开吃！”
公寓这边。
徐睿和孙梦瑶买了东西回来，从三点多忙到晚上七点多。
一个下午的时间，就准备了三个锅底，还有几份刷火锅的食材。