“鱼全部送到赛江南去。”赛江南的大厨显然是在显摆，老周用一个竹篮子就够装一天的食材，而赛江南他们要准备的却远远多于悦来客栈。一个人根本拿不下，全要菜贩送到客栈去，因为是大客户，所以商贩们也都乐意，反正走一趟就把东西全卖了，何乐而不为？

老周看着竞争对手的风光模样，也是暗自神伤，比不了，比不了。不过老周还是倔强地回忆当年的辉煌。

曹雨素心里很想再去赛江南下个馆子，可惜不合适。

回到客栈，已经窗明几净，随时可以开业了。曹雨素站到柜台后面，开始记账。

其他人翻牌子的翻牌子，洗菜的洗菜。

墙壁上一共五排木牌，每排六个菜，一共三十道菜，其中十道是主食，主食又以面条为主。二十道配菜里硬菜也就白切鸡勉强算，其他的都只能算是一般小菜，平时三十个牌子有一半翻开算不错了，更多时间也就十个牌子可选。

柜台里有几个酒缸，柜台上是酒壶，曹雨素的工作就是把酒缸里的酒舀到酒壶里。其实曹雨素还想加点水，可惜这酒本来就已经很淡了，她严重怀疑这些酒里已经被兑了水。她若再兑水，就真变成淡水了。

曹雨素闯荡江湖喝过很多酒，她很清楚开客栈的没有一家是不兑水的，就算口碑再好的店家肯定也会兑水，不然成本太高。

酒是什么？酒是粮食的副产物，粮食可是关乎天下生计的东西，所以酒的价格都非常贵，如果不兑水的话，那客人买不起，客栈也就没钱赚了。

奈何这些酒都是前东家进的，品质低劣，只能先把这些酒卖光，再从系统里兑换美酒，以后曹雨素就可以毫无顾忌地兑水了。

先舀个五壶，每壶差不多二两的分量，二十文钱一壶，可见酒水是属于奢侈品了。

系统中的酒是一两一壶，价格更贵，也不知道这一壶多少分量，但如果不兑水的话，根本不能回本。一两银子是一百文，所以一壶兑水成五壶才能不亏本，所以至少要兑成七八瓶才能有赚。

现在客栈里还没有住人，不过早上的工作却不少。曹雨素看住柜台就好，还算比较轻松，在中午饭点之前，她能偷个懒，于是她拿出了一本话本看了起来。