先把那个红薯胡乱切成几瓣上锅蒸熟，蒸熟之后拿出来晾一下，把红薯皮剥下去。

方念真嗅着红薯的香甜味儿，切了一小块儿下来自己吃。

唔，跟去年的口感差不多，还不错，说明自己地里的红薯品质没有退步。

至于改良品种，那就是以后的事情了，大肃如今推行的红薯品种就是现在这样。

甜度有，但是算不上高；口感也有，但是算不上润。不至于吃一口红薯就噎得锤一下胸口，但是也确实淀粉感重一些。

方念真不由得怀念起现代的烟薯，至于具体是几号品种，她记不清了。

那种红薯烤出来会冒着蜜汁，甜，香，糯！

吃完一个，舔一下手上遗留的汁都是甜甜的。

方念真那时候光顾着做和吃了，对农业方面的了解却知之甚少。

现在自己有了地，尤其古代又没有现代化的机械，才知道种田的繁琐与艰难。

这还是建立在她全程“外包”的基础上，若是她没有这一身厨艺，只怕也会生活艰难。

摇头叹了口气，方念真把注意力放到了面前已经晾凉的红薯上。

她打算采用“三蒸三晒”的法子，把红薯晾成干。

要说这红薯干，也不是没有卖的，商队早就带到新云州了。

新云州种红薯比其他地方是要晚上一年的，别的地方早就有人研究出红薯的简易吃法了，“晒成干”自然也在其中。

商队贩货的时候，也有人往新云州带过，这红薯干在新云州并不算新鲜物。