“轻寒，差不多了，咱们要开始做米花糖了。”

说着，简时安将放在一旁的米花全都倒进了锅内。

之前的那一盆米花他已经提前规划过了，三分之二用来做米花糖，还剩三分之一留着今后换着花样给轻寒做米花球。

总而言之，在现代人简时安眼中，米花这种东西有多种多样的吃法。

可不管怎么做，都离不开麦芽糖这个主力军。

简时安在熬糖之前已经用香油将花生米细细地炸过一遍。

酥脆的花生米粒再配上一小把黑芝麻，这就是米花糖的辅料。

简时安将这些辅料也一通倒进锅内，火力仍然是中小火。

可这火力却不是为了将糖稀继续熬制，而是需要借助这种火力将每一粒米花都裹上糖浆。

不过话是这么说，哪能真的能办到这种地步？所以简时安只能用力地翻搅，努力让锅内的米花都沾染上琥珀色。

翻搅也是有技巧的。铲子太用力就会把米花铲扁，不用力的话米花又没办法与糖浆混合均匀。

这是做米花糖最重要的一步，也是最考验制作人手艺的一步。

不过对于简时安而言，这种考验还是太小菜一碟了。

他稍稍翻动几下，再挑出几粒米花尝尝就知道自己应该用什么力道去翻拌了。

果不其然，经过他的手的米花不能说是每粒都裹上糖浆，大部分都被琥珀色染得差不多了。

大致查看了一番确定没有白色的米花后，简时安这才让陆轻寒停火。