一勺老抽,一勺料酒,趁着大火翻炒均匀,然后将已经煮好的肉圆捞出来,也放进这铁锅当中,顺手把张小凡切好的老豆腐也加入进来。
务必让它们都染上属于铁锅里的各种浓郁香气和滋味,等到所有的白菜都已经软塌下来,释放出属于蔬菜的水份,这个时候就是肉圆汤出场的时候了。
将飘着几点油星的肉圆汤直接倒入大铁锅,然后放入两勺盐,一勺胡椒粉,不用其他的东西调味,就这么炖煮起来。
把火控制到中火的地步,熬煮够十分钟后,再将泡好清洗干净的红薯粉丝放进去,再熬煮三四分钟。
这一道又下饭,又能当成汤喝,还能配酒的汆丸子烧白菜粉条,就算是完成了。
别看是又炒,又是大火,还有很多香料的样子。
这道菜用的油也不少,但是当你品尝的时候,只会觉得滋味浓郁却一点都不油腻,肉圆吃起来香气四溢,偏生还一点都不咸,光吃都不会觉得口渴。
用菜繁多而制造出的口味浓郁,就是北方菜的特点,而这一道便是将此展现得淋漓尽致了!
第一百二十七章 完全恢复的力量
‘咕嘟咕嘟’
大锅的盖子都掩盖不住那种几乎要溢出的浓郁鲜美,明明没有用什么高汤,偏生那种浓郁的香气,绝不逊色熬煮了好几个小时的汤头。
这也就是放入的荤油还有之前爆炒的效果了。
金色的流光暴涨,就连小囡囡也拉着炭治郎的衣角,示意赵悠乾的料理已经快完成了。
白胡子等人怎么还会不知道赵悠乾又已经完成了一道美味无匹的料理?
鼓动的汤水就好像有人在击打着大地,隐隐约约传来丰收的锣鼓声,素面朝天的大地上,一群人载歌载舞。