碗里的麻椒已经浸泡得当，她小心地捻去水面浮起的杂质，将水倒掉，只留麻椒。

阿瑶这会儿子也清理好了三种不同的辣椒，抱着个比她大了一圈的簸箕跑来。

別亦岚怕她绊着，赶紧接下：“可要慢点，当心摔成个小花猫！”

阿瑶却只是跑过来抱住她的手，嬉笑着脸蹭了蹭她的衣袖。

別亦岚心底一暖，摸了摸她蓬松的头发，温柔道：“夜色已深，你且先去歇着罢，阿姐待会儿就来。”

阿瑶眼珠一转，晃了晃脑袋，撒娇道：“阿瑶要在这儿陪着阿姐，等阿瑶学会了就来帮阿姐！”

“好，”別亦岚笑眯了眼，又左右看看，给她寻了个小板凳，“那你便坐在这儿吧。”

阿瑶乖乖地点头，別亦岚也不再闲着，端起簸箕和麻椒便进了厨房。

不多时，她便架起了火，这才拍了拍衣衫上的灰，去端案板上的牛油。

牛油下锅，不断翻炒出油，等油脂熬化后，別亦岚便弯腰抽了抽柴火，这才将一盆切好的姜蒜倒入锅中。

锅里瞬间沸腾，呲呲作响，待到葱姜炸至金黄出香时，她便不疾不徐地将其尽数捞出。

捞出葱姜后，別亦岚又端过方才阿瑶收拾干净的灯笼椒、二荆条和朝天椒，尽数下入锅中，金黄的牛油瞬间染上红亮亮的颜色。

炒制一刻钟，待到锅中水分蒸发，她便又将提前泡好的茴香、桂皮等香料和着干辣椒下入锅中。

等到香味激发出来，別亦岚又挨着下入豆豉、姜末和豆瓣酱，炒制均匀后，这才下入麻椒，厨房里瞬间弥漫出一股子麻辣味，油香诱人。

见着这味道与自己记忆重合时，別亦岚这才松了口气，原以为这缺少几个配料炒出来的火锅底料不纯，但现在看这锅里红亮的颜色，她便放下了一半的心。