然后就可以取出来，做粉蒸肉，炒回锅肉，甚至直接加油单炒都是一道绝好的下饭菜。

这瓶鮓辣椒不知道是村里哪位乡亲送来的，算是明珠投暗了。

李君阁整起米饭，收拾好菜蔬，鸡和猪肉已经煮好。

取出肉来凉着，李君阁往肉汤里加黄瓜煮上。

然后另烧一锅凉水，将豇豆段子丢进去过水返青，等豇豆变得翠绿之后捞起放到凉水中固色。

这边捣了些姜蒜汁，豇豆凉透之后捞出，淋上姜蒜汁和香油，拿盐一拌，就是一道姜汁豇豆。

又做了一道鱼香茄子，一道凉拌鸡后，李君阁开始做鮓辣椒回锅肉。

这菜吃油，先加油烧热，下泡姜片花椒炒香，然后放入大臀尖肉片翻炒。

炒到臀尖肉片出油变成“灯盏窝”后，李君阁将肉捞出来，打开鮓辣椒罐子，倒了半罐子进锅里。

鮓辣椒考火候，火大了很容易糊，火小了炒不成团，要将鮓辣椒炒成玉米粒大小的松散小团，才是功夫。

这玩意儿一下锅，酸香味道扑鼻而来，李君阁就感觉自己腮帮子在不停地往下狂淌口水。

等鮓辣椒炒好，加入刚才的回锅肉片，撒入蒜苗，加点白糖，再用盐调味，翻熟之后出锅。

那筷子挑起尝了尝：“嗯，这玩意儿有时间没吃到了，现在正好辣椒大出的时候，回家让奶奶多做一些。”

拿筷子点了下数，四菜一汤，差不多了。

回到院子里喝了几杯茶，三个人也回来了，俩妹崽笑吟吟的，开来是没少拍到照片。

石鹤说道：“老远就闻见这味道了，什么菜没吃过，又酸又辣又香……”