严小开:“呃?”
吕先生很直接地道:“我确实希望你帮我除去这个麻烦,就算不能,也不要让他再插手我与老何之间的事情。”
严小开想了一下,终于点头道:“好吧。”
吕先生问:“你真的答应了?”
严小开无奈的摊手道:“我不搞他,他也要搞我,不答应能行吗?”
吕先生笑了,招手唤来一个下人,“交待厨师,中午设宴!”
下人忙答应一声,然后询问什么样的级别标准。
吕先生道:“就招待澳督的标准吧!”
严小开不知道招待澳督的标准是什么标准,但看到吕妍一脸惊讶的表情,猜想这标准绝对不低。
说起招待澳督的标准,也没什么神秘的,只是规格高,礼仪性重而已。
最高规格的宴席除去菜品要保证外,在原料和选材上一样都不能轻心。所有的原料,都来自固定的渠道,都采用严格的标准,如蔬菜,都是有机蔬菜,不能添加任何化学肥料,避免有害物质造成损害。做菜所需原料的所用部位也有严格规定,比如“开水白菜”,这道菜一般只选取三寸半高、叶绿肉厚的白菜,还要去掉菜棒留其三叶嫩心。
此外,所有选材,必须从其原产地精选而来。如燕窝,非官燕不用;鱼翅,不是南海产的一极群翅不上桌;金丝小枣,也只能用乐陵产的。
这些材料都要对口订做,这样才能美味无穷。除此之外,烹制更是重中之重。烧菜的师傅共有160名厨师,从特级、特技、高级到中级都有,其中总厨师长1名,下设热冷、面点、西餐,8个正副厨师长,个个都是食界响当当的腕儿。
烹制非常精细,炖、烧、煮、蒸、炸、溜、焖、爆、扒一应俱全,烹调手段多样化。兼顾季节、气候、食品原料、营养等诸因素,夏天以清淡为主,冬季以滋补为主。
这样级别的设宴招待,足见严小开在吕先生心目中的地位有多高了。
吕先生挥挥手道:“好了,我有个会议要去参加,差不多要准备出门了。小妍,今天你就放下一切公务,好好陪着小开吧!”