温温摇头：“你们都不懂，要是热得难受，去外面等我吧。”

寒赢没动，洪管事更加不敢动。

在厨房里烧火的工人，看到温温一个娇滴滴的小姐如此不怕苦不怕累，对这位小东家越加佩服起来。

半个时辰后，感觉自己热得快要晕厥的洪管事，终于听到温温说：“好了，可以起锅了。”

其余的工人早就在外头候着了，听见吩咐，立即鱼贯而入，用爪篱将黄豆捞出来，放到簸箕上。

温温领头，把黄豆搬至操作室。

寒赢一把接过她手里的簸箕：“我来。”

工人们整齐有序地将盛有黄豆的簸箕一一摆到了木架上。

待到黄豆的余温正合适时，温温抓起早就备好的酒曲，均匀地洒在黄豆上，并用手不断地搅拌均匀。

“这个温度要特别合适才行，太热了，酒曲就失去了活性，太冷，酒曲的活性不够，也不行。”

温温跟寒赢解释完，按照黄豆起锅的顺序，指挥工人们按照她方才的方法来搅拌酒曲。

等所有的黄豆拌上酒曲，已经过了子时。

望着疲惫的工人们，温温笑道：“今天辛苦大家了，今日的工钱会翻倍付给大家的，现在先回去休息吧。要抓紧时间休息，可能再过两三个时辰就要继续工作了。”

工人们劳累了一日，听到可以休息了，纷纷离去。

洪管事看着温温没有想走的打算，问道：“温小姐，您不回去休息吗？”

他也好累了，好想回去睡觉。

温温打了个呵欠，摇摇头：“我还得在这里看着，你先走吧，等可以下缸的时候，我再叫你起来。”

洪管事忍住欲打出来的呵欠：“小的在这陪您。”