风若衍微微一愣，看着手中生姜，问道：“你说这只能熬药？”

“对啊，这么难吃的东西，谁吃得下。”

风若衍恍然大悟：“原来如此。”

话落，利落的将生姜销了皮，切成长条状。

花侧田好奇的看着，他很想知道这丫头怎么把药和菜放一起烧。

风若衍取出一块半只胳膊大小的猪腿肉，给锅里加冷水，将猪肉放进去，再把生姜放进去。

她又找了一圈调料：“酒呢？”

“要酒做什么？”

“给猪肉去腥味。”

风若衍回头，看着那般厨子：“你们平时做肉食，是怎么给食物去腥气？”

“用火烤。”

风若衍皱眉：“用火烤达不到效果，得用水煮，加生姜，料酒，葱，煮至十分钟，撇掉浮沫，再煮两分钟，这样肉就不会那么腥气。”

主厨冷哼一声：“这么麻烦，肉不都这样吃，有什么腥气不腥气的？生肉谁都吃过，也没见有人说什么，就你娇气。”

花侧田脸色瞬间阴沉下去，不等他说什么，就听到风若衍如冰如霜的声音响起。

“你的想法我不敢苟同。我们的菜是要呈现给顾客的，人家花了钱来吃饭，就要给到最好的体验，这腥气应该是厨师该考虑的问题，而不是顾客该承受的。”

第36章 :东坡肉

花侧田眼睛徒然睁大，这话说进他心里了。

做生意讲究的就是给顾客好的体验，顾客体验好了，以后才会记着你的好，才会有源源不断的客源。

主厨愣了一下没说话。