这类店都是旅游店，就是给外地人吃的，但某烤鸭店的名气可不比这个包子铺小，但人家也在改变啊，比如推出半价团购套餐，接团单，顾客评价也没这样的，这就应了那句话，我虽然不行，但同行比我还不行，全靠同行的衬托。

归根究底，这个包子铺原来是国营的，然后公改私了，之前在津门，网上的津门网友就常说服务员的服务态度极其不好，每次去都有顾客和商家吵架或者干架，津门好吃的包子都是那些普通的包子铺，因为在津门你妹两把刷子是在那边经营不下去的。

想要在津门立足，还要开包子铺，那么肯定有独家配方，一般津门人也很少去那家包子铺吃，因为味道真的和普通包子铺没啥区别，以前是狗不理人，现在是狗要咬人，为何要狗不理人呢？

因为当年的创始人的小名叫狗子，小狗，这类名字其实现在也有，都说贱名好养，然后顾客总是召唤这个包子铺老板，他忙的顾不上，顾客就说了句你看狗子不理人了，就这样一传十十传百了，因此得名了。

但这里有个逻辑性的问题，那就是包子啊，再好吃，它也是包子啊，包子就是普通百姓的餐点啊，其实和某鸭子比还差一截，毕竟当年不是人人都能吃得上鸭子的，尤其是烤鸭。

而包子基本大家都能吃到，这个品牌来源于市井，现在居然想要脱离市井，想要把自己的价值和高大尚三个字联系到一起。

你要高大尚也可以，那就先把服务做起来，海底捞知名吧，价格也不便宜，但为何还有那么多人去吃？人家给了你满意的服务。

这个包子铺是不想给你服务，还想让你满意，这就没有任何逻辑性了，最主要的，差评里大部分说价格不透明，问了价格也不说，直接问你要什么馅儿的，你说了给你端上来，然后你吃完告诉你几百元。

只要是价格不透明的点，一律不吃，因为明码标价是经商基本的原则，你是卖家你出价，我是买家，我觉得价格不合适我就不买。

强买强卖那是黑店才能做的事，这年头一个连锁品牌要是这样做，才奇了怪。

海底捞两个人吃的好也就三四百，这包子吃两屉几百元确实让很多人接受不了，主要是味道和服务还有环境都没跟得上，就普通包子店的装修。

为何会发生这种事？其实很容易理解，从上到下都没真正的接触过专业正规商业管理培训，之前牟利的主要来源就是这个包子铺的名头，赚的都是外地游客的钱。

这类钱太容易赚了，也没接触过网络这些运营经验，还是按照之前的老一套来，就是店大不怕客，店大欺客，比如十几年前或者几年前一个顾客去吃了，最多回去和别人吐槽下。

但现在是信息化时代，你觉得不好发到网上，瞬间有数以万计的人关注，吐槽的人越多，关注的点越多，然后商家在不懂得迎合现在的市场，还按老一套，谁说我不好，我就找谁，我还怕了你不成，事情的结果就是，现在全网清一色开始喷这家包子铺。

很多人就是不爱听别人劝告，比如你去了帝都，大家都会说某烤鸭店真的不怎么好吃，你去天府之城，当地人都会说别去宽窄巷子，好吃的火锅多了去，那里东西贵，专门给外地人消费的。

你去航州，当地人也会隐喻的说别去楼外楼，你去青导，当地人也会说啤酒街别去了，还有金陵的夫子庙，帝都的王府井，魔都的城隍庙等。

但基本所有出去旅游的人都会去一次，但大部分人出游很可能一年一次或者几年一次，脑子里都是一些向往，但普通人旅游，都绕不开一个钱字，你到了那里吃了东西逛了街，发现东西太贵，而且东西很一般，就会忍不住吐槽，告诉其他人，其他人可能也会想来都来就去试一试呗。

就这样循环，这些旅游店有源源不断的客源，但现在和过去不同了，信息化时代，更多的人会相信大家觉得不好的那就真的不好了。

这一点很多品牌确实比某烤鸭店差了些，直白说全聚德确实在改变，而且真正的在做产品，首先一点，你可以在各大团平台看到全聚德的团购，明码标价，给你评论，你不满意，最多说口味一般，服务也很少人评价一般，价格也很少人吐槽贵。

因为明码标价，去的顾客都是在消费能力内的，没去过的人，看到的口味一般，也不会排斥，反正就这点钱，去尝尝吧，而且有差评就有好评，这样一来，全聚德就在新时代存活下来了，而且还做了各种周边产品和改良口味等。

但这个包子铺，首先点评一千多条差评，大部分都在说价格贵这个点，那就价格肯定是比较贵了，这家包子铺的对面是什么店呢？就是全聚德，对面的全聚德服务员拿着宣传单在告诉所有游客你来我们这吃打折，人均几十元，吃烤鸭，团购也有一百多二百多三百多的套餐，还有七八百的大桌餐。

这时候这包子店居然还可以卖这么贵，这就是自己给自己挖坑啊，而且还有几百一屉的，包子里包鲍鱼啥的，你这是包子啊，不能因为里面馅儿加了鲍鱼就整体价格都贵了啊，你名气大你就贵了？

那么对面的全聚德岂不是要在鸭子上放点黑松露，放点人参就该卖几千一斤鸭子了？

如果这家包子铺，依然态度这么强硬，那么会损失非常大的顾客群体，关键你在帝都开包子铺，帝都包子铺大哥庆丰一顿餐一人二三十吃的饱饱的，根本不贵，也不用排队，如果你去帝都就会发现庆丰在帝都真的属于平价店了。