“母猪肉”是指专门用来繁殖后代、年老以后被淘汰掉的母种猪肉，虽然可以食用，但因其肉质粗糙、老化，加之营养差、无香味，消费者一般不会无故购买。更严重的是“母猪肉”含有危害人体的物质免疫球蛋白，食用后易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。有些屠户为了获取暴利，就将母猪肉皮剥掉，同时将一些容易识别的部分割掉，以假乱真，欺骗消费者。

其实鉴别母猪肉的窍门也很简单：一观肉身颜色。一般猪肉的瘦肉具有正常色泽，肌纤维较细腻；而母猪的瘦肉，特别是臀部和颈部的肌肉呈黑红色（老红），纹路粗糙，水分较少。二观脂肪厚薄。一般猪肉的脂肪层呈乳白色、细腻，手摸后指头上脂肪较多；而母猪脂肪粗糙，颗粒大，手摸后指头上粘的脂肪较少。猪龄越大，脂肪的颜色越深；脂肪层也越薄，甚至在肉的切面上，几乎只能感觉到皮和瘦肉。三观皮肤粗嫩。一般猪肉皮肤表面细腻，色白、光润、柔软，毛孔小；而母猪猪龄越大，皮肤越厚且色越黄，毛孔越粗。四观骨髓成色。一般猪肉的骨髓颜色洁白、光润；而母猪的骨髓呈黄色，骨髓少。五观乳头形状。一般猪肉的乳头短且软，乳腺孔小、不明显；而母猪乳头基部松软，乳头长且硬，乳腺孔明显。有时有乳房的部分被屠商割掉，以便以假乱真，但细看还可见紧挨排骨的肥肉部分的切面有一排粉红色、类似瘦肉的细线（俗称紫梗子，也就是乳腺的残留）；有时屠商以烙铁烙乳头，使乳头收缩，貌似肉猪，但手摸细看乳头硬而黑。

看到工商局得出的结论与自己的判断一致，王先生就想知道，这件事工商局到底会如何处理？如果他对处理的结果不满意，也会再向上面投诉！

第1252章 一块母猪肉引发的事件

市工商局并没有直接对这件事做出处理，而是让王先生找分局，而分局最终也是让当地的工商所去处理。转了一圈，最后这件事还是转到了在菜市场执法的那两名工商人员身上。但是王先生到市局去跑了这么一圈，时间已经到了下午。

“我们的处理意见还是跟上午一样，退回你的肉款。”

“这个肉摊老板呢？”王先生问。

“这是我们的问题，我们会对他行政罚款。”

“多少钱？”王先生追问了一句。

“这跟你有关系么？”工商人员不耐烦的说了一句。

“当然有关系，对于这样的人，必须要加重处罚，不罚得他心疼，以后我们消费者还会买到母猪肉。”王先生说道，为了一块母猪肉，他已经花费了一天的时间，可是如果肉摊老板能得到重处，他觉得自己的时间花得值。

“罚款一千元，这下你满意了吧。”那位工商人员可能觉得王先生太执着，为了不引起不必要的麻烦，就回答了这个问题。

“是不是太少了些？电视上不是报道，现在如果有食品安全问题，一定要重罚么？”王先生说。

“等你什么时候当了我们的领导，再来告诉我怎么办事吧。”工商人员不再惠仁王先生，开了罚款单，就准备走人。

“你叫什么名字，我要到工商所去反映你们的情况。”王先生拦住那两位工商人员，说。