“是啊，这棒棒鸡看着好嫩啊！”

棒棒鸡，用的是良种汉阳鸡，煮熟之后，用木棒将鸡肉捶松弛之后食用！

每一种食物的做法都有其讲究的原因。

比如这棒棒鸡，传闻古时候生产力落后，鸡肉更是会议中奢侈品，只能在逢年过节的时候才吃上一次，但人多鸡少，所以有人想出了妙招，将一整只鸡切成很多薄片，然后按片销售，但鸡肉偏散，所以商家便用木棒将其敲松散，撕成一条条！

如此不仅方便售卖，反而因为鸡肉一条条，更容易入味！

棒棒鸡，夫妻肺片，乃至李庄白肉等等，其实做法都大同小异，这在川菜之中叫做淋汁味、拌汁味、浇汁味！

前院这边，新娘子推着杜洪涛，忍不住说道：“伱倒是舒服了，脚崴了，现在连敬酒之类的都能省一大半了！”

杜洪涛笑道：“你不也是吗？”

的确，毕竟脚受伤了，可不能喝酒，而且行动不便，敬酒也不方面，当然，杜洪涛不方便，新娘子自然也不方便，只等一会儿去敬几位长辈就行了。

正说着，两人共同认识的朋友都来了，连忙打招呼。

很快，总管就安排大家坐席了。

史延文等人被安排到了一起，毕竟都是同学。

“靠，早上空腹喝了酒，差点没把我灌翻了！”

“那村里拿得酒是自家酿的，不讲武德啊！”

“后劲太大了，我只喝了七八杯子，半个小时后也感觉不舒服了，不过现在好了！”

“估计是早上没吃饭的缘故！”

废话，根本吃不到好吧，杜洪涛那个样子，大家都去市里帮忙了，后来直接去了女方家里。

从早上到现在快一点钟了，早就饿的前胸贴后背了。

“昨晚没吃到肉，今天总归吃到了吧！”

“哈哈，是！”

说话间，菜开始上了。

灯影牛肉，山椒拌白肉，爽口木耳，千层猪耳朵……

都是凉拌菜，不过这次的凉菜，都是周游自己做的，因为川菜的凉拌菜和一般的凉拌菜还是不一样的，占比非常大！

“啧，灯影牛肉啊，我的最爱！”

“我也喜欢吃！”

说着就有人夹了一片，仔细一看，嚯，好家伙，真的薄啊！

“乖乖，这什么刀工，比豆皮都薄啊！”

“是啊，都透光呢！”

“不知道味道怎么样！”

灯影牛肉，川渝地方传统美食，所谓灯影，就是皮影戏，一般是用首批或者值班做成人物剪影投射到幕布上。

用灯影来称呼，足以见得肉片之薄，薄到可甚至可以在灯光下透出事物，如同皮影戏中的幕布！

吃一口进去，瞬间感受到了麻辣鲜香的味道，那味道刺激着味蕾，让人忍不住吸溜口水。

而那牛肉片虽然很薄，但是嚼下去，却带着韧劲儿，并且久嚼留香，尤其是麻辣的滋味，随着嚼动，越来越浓烈！

“嘶，好香啊！”

“啧啧，这玩意儿绝对是下酒神器！”

“我倒是想用刚出炉的白馒头夹着吃！”

那味道，有点类似于辣片，但绝对比辣片经吃，好吃，耐吃，尤其是吃完之后，嘴里留香，让人欲罢不能！

当然，好几道菜呢，也不可能都吃灯影牛肉，有人选择了爽口木耳！

木耳，一个神奇的东西！

但是……

凉拌木耳其实首选东北大木耳！

南方木耳肉质偏薄，大都吃起来如同嚼纸，干巴巴的，口感很差，一般那些自热火锅里面的木耳就是如此下品。

当然，南方也不是没有好木耳。

只是较之东北大木耳，还是差了些许。

周游选择的，就是东北的大木耳，过水煮之后放置控水。

切小米辣，放盐，味精，酱油，香油，蒜米，米醋搅拌均匀，当然，也可以蘸着吃！

这一口下去，爽口二字的确无可阻挡！

“哇哦，这木耳怎么这么好吃啊！”

“是啊是啊，比我以前吃过的木耳好吃多了，而且这木耳感觉很厚，吃起来也没有半点土腥味儿！”

“不像是咱们本土的木耳！”

“这厨师的手艺不错啊！”

正在吃山椒拌白肉的史延文点点头：“是啊，的确好吃，涛子之所以受伤，就是昨晚非馋人家的肉，跑去偷吃的时候崴脚了！”

几个今天才来的同学哄堂大笑！

而此时，被这些菜吸引的，可不单单只有杜洪涛的同学。

那些同村的人也大都吃上了。

“啧啧，这棒棒鸡很正宗啊！”

“是嘞是嘞，这红油的香气配合上高汤，让鸡丝儿彻底入味，一口下去，鲜香十足！”

“麻辣酸甜咸鲜香全都有，这厨师绝了！”

“难怪他舅舅非要请这位师傅呢！”