在阳光里炙热洗礼里，粉红的鱼肉逐渐脱水，表皮微微发干，直至黄色的油珠顺着鱼骨滴落下来。

接着，叶知遇把陆景阳砸开的椰壳放到炭火上烤了会，烤到椰壳微微发黄发烫，白嫩嫩的椰肉鼓起小泡，捞起来，她对苏瑶说，“椰壳烤热后脱椰肉更好脱，你用竹片，沿着边缝撬开试试。”

苏瑶试着挖了下，竹片往边上一撬，大片椰肉瞬间脱离外壳，再沿着边上慢慢刮，很快，像小碗的白净椰肉全部脱落下来。

掌握技巧后，不一会儿，七八瓣被她处理出来。

“捣碎成屑。”

叶知遇把石臼递给她。

在苏瑶忙活捶打椰浆的时候，叶知遇也开始忙活午餐，剩余的椰汁放过夜会变坏，她想了想，决定做一道椰汁鲈鱼汤。

热上桐叶粑粑，叶知遇提着篮子去树绳边取了条海鲈鱼，又去取了两只浸泡在海水里的大青蟹。

经过半日的晾晒，这条鱼刚晒透表面，用刀一划，粉粉嫩嫩的鱼肉露出来。

海鲈鱼个头比青石斑大上一半，光是切开鱼肚上的两片厚肉，都能将石锅装满。

石锅加热后，她把两片鱼肚肉贴在锅地烫热，烫到鱼皮蜷缩起来，微微发焦时，放到旁边备用。然后砍了两根树枝，劈成y型，一枝上架上青蟹放在炭火旁边烘烤。

另一只插上一片鱼肚肉，插在火灶起烟的位置烟熏。

炉火里升起的白白烟雾飘向y字树杈，烟火中水蒸气附着在鱼肉表面，渗透到鱼肉细密的组织里，将烟熏风味带进去。

在烟火缭绕里，那块鱼肚肉由粉变白，最后带上一些黑黄黑黄的烟熏色。