慕月涵和慕母配合，将磨好的黄豆倒进棉布袋里；

她系好口袋就在木盆里揉搓起来，尽量将里面的浆液都揉出来。

揉好后将豆渣放在一个桶里，这豆渣她一会还有用呢！

把豆浆倒进大锅里，留一点儿在木盆里晚些时候用。

第82章

大姑姑生病

从灶口里掏一些烧尽的草木灰装进瓷碗里，再倒一些清水搅匀静置一段时间，等水沉淀清澈后再把上面干净的水倒出，这样简易版的点卤水就做好了。

锅内的豆浆大火烧开，豆浆水开上浮把木盆里残余的豆浆液倒进去，避免豆浆涨出来。

将锅底的火苗用冷灰盖住，再用锅铲勾一点儿卤水，轻轻地在豆浆表面滑动，等到锅铲里的卤水消耗完，再勾一点儿卤水；

如此反复多次，直到豆浆变得清亮，底下飘散的小块儿白色的凝状物就是豆腐了。

这时再拿簸箕轻轻往下压，舀去簸箕内多余的清水，慢慢地把豆腐按压平整，用刀将豆腐划成方块儿，再添火煮到水再次沸腾，豆腐就算做好了。

再调制一份蘸料，夹一块豆腐蘸着吃，久违的味道在嘴里散开，蘸料的香辣味搭配豆腐微微甘甜味儿真是恰到好处。