由于春日宴都是围坐分食，所以都是按每人一份上菜。

唐阮阮道：“诸位，今日的第二道菜，是豉汁蒸凤爪，有些微微的辣，请各位量力而品。”

丫鬟们开始上菜，而轮到兵部尚书张大人时，他道：“不必了。”

丫鬟一愣，张夫人微笑道：“我家老爷牙口不好，不喜食带骨的吃食。”

张大人看她一眼，似是有些不快。

张夫人掩嘴一笑。

唐阮阮见状，上前道：“张大人，这豉汁蒸凤爪，已经蒸得骨肉松脱了，并不难咬，您可以试试的。”

说罢，丫鬟便将一碟豉汁蒸凤爪放在了张大人面前。

一小碟中也就放了两只，意味着好事成双。张夫人有些奇怪，问道：“这凤爪……为何比平时吃的大了许多？”

唐阮阮微微一笑，道：“这凤爪需得先煮熟，晾干之后再炸，而油炸过后的鸡爪表皮会形成一个个小小的气泡，凉下来后会变得逐渐蓬松，最后才是蒸熟，所以相较于寻常的鸡爪，会大一些。”

张大人听了，低头看了一眼，酱油色的凤爪上，摆着两个青色的辣椒圈，翠绿欲滴。

他不由得提起了几分兴趣，拿起筷子夹起一只豉汁凤爪，张嘴接下——

牙齿刚刚咬下一点凤爪，便尝到了饱满的汤汁味，这凤爪被炸过后，更容易吸收水分，于是被酿得绵糯无比。舌头轻轻一抿，便扯下一半来！

张大人细细品尝着，唇舌间都是至极的鲜美，然后大牙轻松一咬，又成功地让肉骨顺利分离了，满满的胶质弹润，令人欲罢不能。

张大人自从牙口有了毛病，已经很久没有吃过带骨的肉，但这凤爪却让他吃得分外满意。

他不由得抬起头来，对张夫人道：“夫人贤惠，可否向将军夫人请教一下这道菜的做法？”

张夫人正顾着吃豉汁凤爪，根本顾不上搭理张大人。