厉司琛只是弯了弯唇,没有戳破她的小动作,他将螃蟹递给她道:“做清蒸的吧!”
叶繁点点头,动作熟练的将洗干净的螃蟹肚子朝上放进了蒸笼里。
【这一看就是会做的,把螃蟹翻个了】
【我刚才看叶繁切配料了,别的不说,刀工绝对一流】
叶繁在每个螃蟹上分别放了一片姜,一段葱,一段紫苏。然后在蒸锅里放水,又在水里放了紫苏末、葱结、和两勺料酒。等水烧开了,这才将装螃蟹的蒸笼放了上去,调了大火。
【这是什么做法?叶繁自创的吗?】
【看着挺简单的,不知道好不好吃】
【一看处理方法就知道她是个行家,螃蟹是大寒之物,而紫苏和生姜不止能去腥味,还能去寒。如果比例掌握好了,绝对秒杀别的做法,据我观察叶繁的比例放的刚刚好。】
【楼上是?】
【五星饭店主厨,最擅长做螃蟹】
【所以叶繁是被专业人士肯定了?好厉害呀!】
【看她的刀工就能看出来她是个行家好吗】
螃蟹蒸上之后叶繁又调了酱料,然后便去处理虾了。
过了约莫有十几分钟,丁柔闻着味跑了过来道:“好香,好香,你蒸的螃蟹简直太香了,我就没闻过这么香的螃蟹。”
她围着蒸笼左看右看,一副恨不能现在就掀开尝一口的模样。
叶繁笑着道:“是出了味道,也没这么夸张吧!”