岑母擦了擦收，对岑野说：“可不是，要不是我和你爸上你爷家和姥爷家借了200块钱，咱这摊子可支不起来！”

“单说这菜和肉，可是去村里现买的，咱买地多，可花了不少钱！更别说你爸去买的炉子和铁锅了！”

是了，虽然是双职工家庭，但是原主看病可是掏空了家底。

除了刘赖子赔的50块钱，家里应该是什么余钱也没有了，所以岑父岑母才会这么着急生计。

岑野认真地点点头，“那我们一会就开始，赚了钱再还给我爷爷和姥爷”。

岑父岑母也满怀希望地点点头，他们可是厚着脸皮上爹妈家借了老人本，说什么也得好好干！

其实关东煮要味道好，最重要的是汤要好，味道够足。

岑父怕岑野累着不让她忙活，这哪是小闺女干的活儿！

他让岑野在一旁教，他自己上手做。

因为岑野昨天简单提了一下流程工序，岑母已经提前熬好了了浓浓的骨汤。

岑父将高汤倒进半大的锅子里，再按照岑野说的配料调味。

岑野在一旁讲解：这汤的鲜味主要靠虾皮，最好把虾皮磨成细粉，再加进汤里，还得加够了量才能鲜味十足，这样也不容易被人复制模仿。

再就是处理菜了，无非就是土豆切片串上，萝卜切块串上，白菜叶串上，泡发好的香菇串上，冻豆腐切好串上。

然后让岑父把肉切成薄片，不能太厚了。

岑父还说这样薄的肉片会不会不够实在？人买了可能会不乐意。

岑野摆摆手说没事，让岑父继续片；