本质上还是很单纯的小老板被庄主大人一句“来吃饭”就哄着了,甚至不再追究后者再次出现在外人免进的后院。
厨艺再次被剑神认可,美滋滋。
西门吹雪是寒暑不侵不错,但是他做的菜不是。有些食物凉了后味道会大打折扣,因此梁三愿还是将西门吹雪迎到了大厅里一个偏僻的角落坐下。
大厅现在的人不多,除了西门吹雪外仅有五人两桌。
梁三愿问道:“您想吃些什么?”
西门吹雪没有去拿一旁的菜单,只是道:“你做的就好。”
梁三愿应了一声,走了两步又转过身,问道:“您可有什么忌口?”
西门吹雪摇了摇头:“并无。”
“请您稍等片刻。”梁三愿露出一个笑脸,接着掀开帘子出了大厅,走进厨房。
直到梁三愿的身影彻底消失,西门吹雪才收回了目光。他看着刚送上来的茶壶,犹豫了一下,没有唤伙计换成清水,而是倒了一杯热气腾腾的小老板自制茶水,端起来静静品着。
虽说凡事都应讲究先来后到,但人的心终归是偏的。没有先做已经报上来的那桌菜,梁三愿准备先把庄主的晚饭做好了。
梁小老板边做着准备工作,边摇头晃脑地感叹:哎,都怪美色误人啊……
他翻了翻今日送来的食材,决定为西门吹雪炒两个菜,麻婆豆腐和红烩牛腩。
先做肉菜。
梁三愿将切好的牛腩洗净,放入锅中,加入清水,大火煮沸后撇去浮沫,牛肉捞出沥干备用,汤水盛出备用。
接着,他在锅中倒油,放入冰糖,小火熬至冰糖融化变黄,再将牛肉倒入,翻炒均匀。至牛肉均匀的沾上焦糖后,加入葱姜蒜及干辣椒和香叶,倒入少许生抽和老抽,翻炒片刻后加料酒去腥提鲜。
经过短时间的翻炒,牛肉已出香味。梁三愿将牛肉倒入砂锅,加入之前剩余的汤水,大火煮开后换小火慢炖。