油酥豆最好选用玉米油炸,玉米油有一股独特的香味,可以和黄豆味道更好地融合起来,让豆子变得更香。
且炸豆子,需要用极小的火,耐心地慢慢炸制,直到膨胀的豆子,被一点一点榨干水分,变得焦脆之后,才算是成功了。
此刻,一旁金黄喷香的油酥豆摆在众人面前,但他们只在餐前吃过花生、瓜子等小食,却没有吃过油酥豆,一时之间居然不知道如何下手。
舒甜笑道:“诸位大人,这油酥豆上面洒了椒盐,属于咸香口感,吃起来香脆可口,各位尽可尝尝。”
众人点了点头。
尹忠玉正想动手,可他下意识看了夜屿一眼……终究忍住了。
舒甜站在夜屿身旁,低声道:“这油酥豆是炸的,不太适合大人食用。”
夜屿面色微顿,淡声:“你们不必顾忌我。”
众人一听,也轻松了几分。
豆豆盯着油酥豆好一会儿了,抬起头看向舒甜,怯生生问道:“舒甜姐姐,我可以吃么?”
舒甜笑着摸了摸他的头,柔声道:“可以,但是小孩子不可以吃太多,容易咳嗽。”
豆豆乖巧地“嗯”了一声。
舒甜便帮他舀起一勺油酥豆,放到他面前的碗里。
豆豆眯起眼睛笑:“谢谢舒甜姐姐。”
说罢,他伸出小手拿起筷子,颤颤巍巍地夹起一颗油酥豆。
油酥豆个头小,又有些滑,豆豆好不容易夹起了它,便迫不及待地送入口里。
“嘎吱!”油酥豆在孩子的口腔里崩开,油香焦脆,豆味香浓,还带着隐隐的甜。
豆豆顿时瞪大了眼:“舒甜姐姐!油酥豆,好脆啊!”
说罢,他又夹起一颗油酥豆放进嘴里。