将葱叶洗净，排列整齐，快刀平行切下，切成葱末在旁备用。

此时的蛋液几乎消泡了，用小勺撇去上面剩余的浮沫，蒸锅加入冷水，开火，蛋液上锅蒸。

纪雨潼要接着准备鸡蛋煎饼，看一眼旁边望眼欲穿的雪糕莉莉，笑道：“快好了快好了。”

莉莉抬手，纪雨潼顺着她手指的方向望去，是剩下的炸虾头。纪雨潼想到她妈以前常说，油炸食品吃多了不好，更何况它俩还是一大早空着胃。

于是明确拒绝道，“现在不可以。”

莉莉有些失望，雪糕用爪子给她顺了顺后颈毛。

纪雨潼在面粉中加入盐和温水搅拌，直至形成没有颗粒的稀面糊，拿出在一旁预热好的平底锅，倒上一勺面糊摇匀，摊成薄薄一层。

待面糊颜色变深，打上一个鸡蛋，搅散，让蛋液铺满整个面皮，趁蛋液尚未完全凝固，撒上葱花，待鸡蛋凝固后翻面，刷上料汁。

不知道他们三个是咸党还是甜党，纪雨潼用糖醋、酱油耗油调了酸甜、鲜咸两种口味的料汁。

料汁流入锅中，“滋啦”一声腾起白雾，同时弥漫起一股子蛋香与甜香。纪雨潼将煎饼卷起，放在一个小碟中。

白雾不一会儿就被吸油烟系统走了，可是食物的香气仍弥留在空气中。

雪糕莉莉都想打滚了。

纪雨潼估摸着这会儿蛋液应该凝固了，调小火揭开锅盖，避免水蒸气烫伤，在每个碗里都摆上虾仁、撒上葱花，再蒸上片刻。

蒸蛋羹的空隙，纪雨潼又去煎了两个饼。