“好了，草头圈子做完了，现在我们来做另外两个小菜。”

凉拌菊苣很简单，菊苣焯水后泡进冰水里，洗去一些苦涩味儿。

浸泡后的菊苣捞起来切成两段，加入姜蒜末、辣椒红油、葱花香菜、白芝麻和一把油炸过的花生。

白蔻家里暂时没有花生的成品，所以这一把花生是现炸的。

油锅热了以后，把饱满的红皮花生倒进去，小火慢炸，炸到红皮颜色变深，一搅动就哗啦哗啦响的时候，花生就可以出锅了。

刚出锅的油炸花生撒上一层薄盐，这时候的花生还不是脆的，要稍微晾凉以后，漂亮的红皮花生才会变得酥脆可口。

一口下去，酥脆的花生在嘴里爆开，浸出一股油香，随之而来的便是一股淡淡的甜味儿，这是花生本身的香甜。

凉拌菊苣吸饱了各种调料的味道，一口下去，苦涩被掩盖，独留一股清爽，配上脆脆的花生米，口感更加丰富，一口嫩滑一口酥脆。

大麦茶就更加简单了，只需要把大麦文火炒至焦黄，能闻到一股浓浓的麦香就好了。

炒好的大麦，可煮可泡，大麦粒在书里微微舒展开，浓郁的麦香渗透进水里，把透亮的水染上一丝微黄。

一口下去，浓郁的麦香从口腔冲刷进胃肠，还有健胃消食的独特作用。

“大麦茶不仅味道不错，还有健脾消食的作用哦，最擅长消米面主食等积滞，虽然比不上麦芽茶，但功效也算不错了，大家可以在家中常备一包。”

【大麦茶好好喝哦，有股特殊的香味儿，甘甜甘甜的，居然还有药用价值吗？】

【我不喜欢菊苣，但里面酥酥脆脆的花生米，好上头啊，根本停不下来。】

【越嚼越香，希望旗舰店能出成品。】

【嘿嘿，我刚刚自己炸了一盘，虽然火候掌握地没那么好，但也炸出了酥酥脆脆的口感诶。】