她将洗净的盖菜后沥干水分，叶茎分开撕成小块。锅内放油，蒜末炒香，考虑到刘彩不习惯吃辣，辣椒便并未放入。

安妩放入盖菜厚实的茎部翻炒至变色，放入叶部，大火快炒，放入盐、鸡精。

等到叶片再次变色便出锅。

另一边的鱼和豆腐分别放入锅中清蒸，准备好葱蒜等。

豆腐取出备用。

安妩将豆腐下锅煎至两面金黄放入碗中。

青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

放入煎好的豆腐块，翻炒。

汤汁收干，放入盐和鸡精。

豆腐的煎香味和汤汁中的香味混合，一道家常豆腐出锅后，空气中弥漫着香气。

再将清蒸鱼做好，安妩将剩下的豆腐加上肉做了锅塌豆腐。

熄火端菜上桌。

刘彩看着一桌菜，有些震惊。

她招呼着余媛媛和余国落座。

刘彩夹了一块豆腐，脆皮夹着辣味，吃了一口饭再吃一口豆腐。

豆腐外皮稍硬酥香，咬进去又显嫩滑，就着饭，尽管连刘彩这个不爱吃辣的人都对这道家常豆腐赞不绝口。