“十到十五磅的甘蔗才能熬出近一磅的糖，这些大概只能做五到八磅。”

黑斯廷斯若有所思，甘蔗难种植，产量低，难怪稀有。

这样的话，麦芽糖其实可以继续做，作为买不起蔗糖的替代品。

“甘蔗做成的糖比红薯玉米做的糖甜很多。”里谢尔知道他心里想的什么，“刚比斯大陆的甘蔗肯定会源源不断涌进来，到时候他们尝惯了这么甜的糖，麦芽糖是不具备什么竞争力的。”

跟难产的蜂蜜和蔗糖比，麦芽糖的确有产量上优势。但等到蔗糖泛滥了，这种优势就不存在了。

“红薯和玉米还可以做成其他好吃的东西，比如说，爆米花。”里谢尔道。

一听没吃过的，哈伊尔眼神瞬间亮了，“爆米花，什么爆米花？”

里谢尔已经进了厨房，把甘蔗汁倒进锅里，先大火烧开，再中小火慢煮。

甘蔗汁从浅绿色逐渐变黄，颜色再逐渐加深，期间里谢尔不停搅拌，捞出浮沫和残留的甘蔗碎渣，等最后甘蔗变得粘稠，成为红棕色。

把甘蔗汁倒进木盆里不停搅拌打砂，凉了之后，棕红色的糖块能隐约见到晶体的颗粒状。

这是全大陆人制作糖惯用的方法，得到的糖和红糖几乎没有区别。

里谢尔还多了一个步骤，离心。

他从来没有想过自己还是个发明家，但没有雅各布和艾德里安的帮忙，也没办法实现。

木桶是特制的，有一个内套，顶部空着的。把糖浆倒进木桶内套里，密封上盖子，木桶外面上下两端系着长绳，两边按照反向扭转到极致。

一端固定在院子地上，雅各布巨大的身躯站直，拉住另一端绳索往上，扭转的绳子带动木桶高速旋转起来。

再松力，绳子转回原来的反向，木桶跟着旋转。等差不多了雅各布再拉一遍。

往复十几回，利用高速旋转，浓稠的糖浆甩到了外层的桶里，内套的结晶显露了出来。