将肉排拿了出来,这肉排也冻得梆硬,但也能砍动。
不过洛明珠也没砍,直接整块放进锅中加上葱姜料酒就开始煮,一是为了化冻,二是为了直接焯水。
等焯好水后,冻自然也化开了,这时候剁排骨也容易了许多。
洛明珠把肉排剁成一指长,二指宽,一部分加上莲藕玉米开始清炖,另一部分则是抹上腌料,裹上糯米,将砂锅底部垫上土豆开始蒸,这就是糯米排骨。
排骨汤和糯米排骨几乎是同时好的。
她端着一个砂锅,让李厨的徒弟帮忙端另一个砂锅,朝元啸的帐篷走去。
她到的时候元啸还没回来。
元啸吃了一肚子冷食和糕点正透心凉呢,回到自己帐篷就看到洛明珠正坐在桌前。
桌上放着的是两个砂锅。
不用看,元啸也知道这是洛明珠做的。
“回来了?快来吃我做的糯米排骨和排骨汤,那个羊肉处理得再好也有一股挥之不去的腥膻味,我都还没吃午饭呢。”
元啸声音略微沙哑,应了一句:“好。”
一口排骨汤下肚,莲藕的清香玉米的甜香直接将他胃里的寒冷带走了,四肢百骸都被热水烫过一般,舒展开来。
“你喝慢点儿,这汤刚端来,还烫着呢。”
元啸端着碗轻轻的吹了一下,“没事,我有吹过,不烫。”
洛明珠又把糯米排骨的砂锅打开,“我在膳房做菜的时候,其他肉都给冻住了,化开太多又用不完,就只用了这块肉排。用糯米蒸的,你尝尝看?”
“好。”元啸依言,拿起筷子夹了一口排骨,排骨软烂入味,轻轻一抿骨肉分离,和面上已经蒸入味的糯米一起咀嚼,别有一番风味。