片下的鱼皮平整的展开在盘子里，拿了小碗，一勺面酱，一勺生抽，往里又加了孜然，快速的搅拌一分钟时间，将拌好的料均匀的涂抹在鱼皮上，调好了烤箱温度，装着鱼皮的盘子送进烤箱。

“叮！”烤箱设定的时间到了，从冰柜取出了结成了块的鱼粥，盘子放在冰块上，继续保持着冰冻。

烤的干脆的鱼皮，摊在凝住的鱼粥上面，鱼粥在瞬间受热融化，又迅疾凝住，鱼皮喝粥便结成了一体。

周蜜盯着萧鸿轩潇洒的挥了几下雪亮的餐刀，盘子里覆盖上黑褐色鱼皮的两公分厚的鱼冻便被分割成了均匀的小块。

“试试！”连着盘子下装冰块的不锈钢小盆一起推给周蜜，萧鸿轩嘴角露出得意的微笑。

夹起一块放进嘴里，周蜜的眼睛蓦然亮了。

“好吃！”

“好吃就快点吃，鱼皮很快会变软，孜然的香味也淡了，就不好吃了。”

“嗯！”周蜜难得的没有和萧鸿轩顶嘴。

筷子碰击到白瓷盘子发出清脆的声音交织在操作间，两人面前的盘子很快便空了。

咽下最后一块鱼冻，周蜜意犹未尽的放下筷子。

“真好吃，以前在钓客食府没吃到过这道菜，是你开发的新菜式吗？。”

“不是，就是刚才突然想到的。估计当新菜品也很难，火候时间都太难掌控了。

最主要的是留给客人享用美食的时间太短，稍稍错过最佳时机，鱼皮吸收了水分，整个菜的口感就从上佳变成了极差。”

“哦！”周蜜好奇的追问道；“你刚才咋想到这样做这道菜呢！？”

萧鸿轩收了两人面前的盘子，把冰块送回冰柜，不知从什么地方拎出瓶白酒，冲周蜜晃了晃，“要不要来一点！？”