林予安将左手的食指和中指并拢，小心地从这个小口伸入腹腔。

指尖能清晰地感觉到内脏的温热和腹壁的弹性。

他用这两个手指轻轻向上提起腹壁，使腹壁与内脏之间形成一个大约一指宽的安全空隙。

“这样我的手指就起到了引导和隔离的作用，避免在切割时，划破下方的肠胃等内脏。”

林予安将刀尖紧贴着他的两个手指内侧。

沿着骡鹿的腹部中线，分别流畅地向胸骨方向，和盆骨方向划开。

随着刀刃的划过，鹿的整个腹腔被整齐地打开。

一股混杂着青草发酵气味，和内脏特有的温热腥气立刻扑面而来。

“腹腔已经完全暴露出来了，要尽快完整地取出所有内脏。”

林予安首先小心翼翼地在腹腔内找到，并分离出整个缠绕在一起的肠道系统。

包括浅褐色的胃，以及盘根错节的小肠和大肠。

“这些是必须最先处理的，它们是污染的主要来源，而且内部的细菌在动物死亡后会迅速繁殖。”

“不过鹿胃可是一个好东西，爆肚在中国可是一道美食！”

林予安继续处理着猎物，伸手探入相对空旷了一些的腹腔深处，开始寻找那些可以利用的宝贵内脏。

“肝脏，这也是个好东西！”

他小心翼翼地托住那块暗红色，质地非常细嫩的巨大肝脏，将其从连接的系膜上剥离下来，对着镜头展示。

“鹿肝富含维生素A、维生素B族和大量的铁质，是非常有营养的食材！”

“我必须要仔细检查一下，健康的肝脏颜色应该是均匀的暗红色。”

“表面光滑有弹性，没有明显的白色斑点、硬块或者寄生虫的痕迹。”

“嗯，看起来这头骡鹿没有虫害，可以安全放心的食用。”

他仔细翻看了几遍，确认这块肝脏非常健康，才彻底的放下心来。

然后将这块硕大鹿肝，放在一块预先准备好的桦树皮上。

“在处理肝脏的时候，一定要特别小心这个小东西——胆囊。”

他拿着在肝脏一侧的拆下来的墨绿色的胆囊，提醒观众。

“这里面装的是胆汁，非常苦。必须非常小心地将它完整剥离下来。”

紧挨着肝脏位置的是心脏，他同样完整地将其取出。

“心脏，也是顶级的优质蛋白质来源，无论是烤着吃还是炖汤，口感都非常富有弹性，味道也很棒。”

用刀切掉心脏上连接的一些粗大的血管，和包裹在心包外层的多余脂肪，也将其放在盛放肝脏的树皮上。

然后是两个深藏在脊柱两侧腰窝处的肾脏，也就是我们常说的“腰子”。

“鹿腰子，同样可以食用，营养价值也很高。”