他们弄来一辆平板车，七手八脚地将两头肥猪抬了上去，一路拉回了食堂后厨。

一到地方，众人立刻明确分工，各司其职。

几个身强力壮的年轻师傅接下了屠宰的活。

他们先将猪从车上弄下，用粗麻绳捆牢四蹄，使其动弹不得。

随后，一人手持雪亮的屠宰刀，看准了猪的喉咙，快准狠地一刀刺入。

温热的猪血当即喷涌，被精准地引入预备好的大盆里。

放血这道工序至关重要，倘若处理不净，肉里便会残留腥臊味，因此师傅们格外仔细。

其余的师傅则同步开始烧水，准备给猪褪毛。

大铁锅里很快注满了水，灶膛里烈火熊熊，不一会儿水面便翻滚起来，蒸腾的白汽弥漫开来。

师傅们合力将放完血的猪浸入滚水中，用特制的刮板飞快地刮去猪毛，动作娴熟利落。

褪毛之后，再用清水反复冲洗，原本的猪身变得通体光洁。

紧接着便是分解。

师傅们换上了锋利的砍骨刀，顺着猪的骨骼脉络，将其精准地分割成排骨、五花、里脊等不同部分。

每一块都切割得规规矩矩，整齐地码放在案板上。

食堂里的其他人也没闲着，纷纷开始处理配菜。

大白菜、土豆、粉条等食材被清洗干净，切配妥当，只待与猪肉一同下锅。

为了让工人们在午饭时就能吃上这顿大餐，整个食堂都陷入了一片沸腾之中。