白叶觉得这倒是意外之喜。

当然，他怀疑这三级刀鱼的标准也是要达到这个最低的重量。

总之，鱼的数量虽然少了，但是从整体的重量来说，倒是相差不多了。

这是不幸中的万幸。

刀鱼多刺。

刺多到什么程度呢？

老人言，吃刀鱼时候少说话。

因为稍微分神，可能就要被里面多且细小的鱼刺卡到喉咙了。

再加上白叶今天将鱼合成了，为了遮掩这些鱼的数量，他必须要不能让人见到鱼骨头。

古籍上曾经介绍过刀鱼的几种吃法。

首先自然就是清蒸了。

这清蒸也不简单。

葱姜，猪油，各占一半，覆盖鱼身之上，用来增加风味。

也有的说将鱼肉细细刮下，剔除鱼刺，用来做馄饨。

还可以将鱼切成三段以碗加鸡汁蒸制，一来更能聚拢刀鱼的香气，二来让刀鱼充分地浸在汤汁里，蒸起来也更加入味。