“我是掌柜的兼掌勺的，怎么了？”张启打量着面前二人，他们显得有些疲惫，想必是白天走了很多的路。

其中一位客人听说张启是掌柜，连忙关上了门。

张启下意识的站了起来，厉声说道：“你们要干什么？你们可知我是谁？敢在天子脚下犯事？”

“不不不，掌柜的误会了，误会了。”其中一位客人踹了那个关门的客人一脚，赶紧给张启道歉。

“那你们为何而来？”张启的脚步向后厨方向挪了挪，如果二人真的有歹意，他就冲到后厨拿菜刀跟他们拼了。

“掌柜的不觉得您做的菜有问题么？”

张启一听，心中有些笑了，但他还是没放松警惕。

“二位客官，你们也不出去扫听扫听，我逍遥食坊是什么地方？我张启不敢说全京城第一吧，至少第二还是算得上的。”

“掌柜的说的没错，我们白天转了一圈，没想到您这里能如此火爆，可您真的没发现您的菜品有什么问题么？”

张启死死的盯着两人，半天也没想出来今天的菜品有什么问题，毕竟自己的徒弟还没出师，菜还是自己做的。

“呵呵！说实话，您的菜品比樊楼之流只好不差，唯独这盐有问题！”

“怎么一说？”

“盐乃是万味之王，盐的好坏影响着菜品的好坏！”

张启一听，这是行家啊，他们来踢馆的？

“掌柜的，我如果没猜错的话，您这里用的盐是来自山西、陕西那一块的池盐，而且是杂质较多的官盐。”

张启仔细想来，他之前还真注意到了这个问题，他发觉宋代这边的盐颗粒都较大，而且苦涩味略重一些。

不过他在樊楼参加比赛的时候，发现那里也是这样的盐，于是只能把这个归咎于提炼技术不够，并没有多想。

今天这二人提起了此事，他才想起来，看来他们真是行家。

“二位看来是吃家啊，这都能吃出来。”

“呵呵，您看我们像吃家么？无非就是对盐有些研究而已。”

张启有些警惕了起来，他来了这么久，自然是知道官家一直在打击贩私盐的，随着贸易往来的增多，莫非是外地的私盐贩子？