覃宛转头问他们一行人，考虑到人多，她把米老大家的食材能用的都用尽了，得用大盆子装。

眼见一行人吃的满嘴油光，腮边胡子上都是沾满酱汁，那帮汉子还争着用手把酱汁从腮边刮下来，放进嘴里又舔又嗦的。

覃宛见状无奈的摇摇头：

“跟饿狼出洞似的。”

看样子铁定不够吃，还好她留了后手。不一会，那红豆也煮开了花，覃宛将红豆花筛了出来，用勺子使劲按压，直到它出沙。

豆沙被翻炒成泥状，捏成十二个豆沙丸子粘上面粉衣。

十来个鸡蛋被一一分离了蛋清和蛋黄，蛋黄被她用小碗蒸熟，蛋清则用筷子手动打发成了蛋清泡泡。

这活计可真不是见容易的事。在前世她只需要用上打蛋器一会功夫就能成形，然而眼下设备有限，只能手动来打，手腕都疼了。

覃宛狠狠的想着，回头定要让米老大和这帮兄弟多来自家的食肆吃饭，再好好宰他们一顿，可辛苦死她了这一回。

今日的菜肴都费油，最后一道出锅的，便是道乾州名菜，雪衣豆沙。

这道菜色泽洁白，圆润又好看，覃宛还在上头撒上了些许白糖，这也是当地的吃法。她特意把这碟雪衣豆沙放到米老大眼前，问他：

“你尝尝，这道菜可正宗？”