覃宛见她慢慢走进来，也不着急催促，身形一转，从货架上拿出青笋、红萝卜、番椒、木耳、鸡蛋和葱姜蒜，再从地窖里取出一小块里脊肉。

白刀快如光影，里脊肉被切成肉丝，加入盐粒、蛋清、玉米淀粉，又加入些许竹叶青代替料酒去腥。

在备好的姜蒜末里加入自家酿的米醋、白糖、酱油，正要继续往里头加盐粒调成汁水。

只听凝竹忙出声道：“再加盐粒，是不是会更咸？”

她也会这道菜，方才看覃娘子拿的菜，她就知道是要做一道蜀地名菜鱼香肉丝。

只见覃宛轻轻抬眼看了她一下，又继续我行我素的朝里头加了盐粒。

葱姜蒜干辣椒花椒炝锅，油烟顺着烟囱往外冒，油香呛的凝竹想打喷嚏。

等她揉揉眼睛再去看，覃娘子不知什么时候已经炒出红油，再翻炒豚猪肉丝了。

紧接着，青笋、木耳、红萝卜和番椒也一道被丢进锅里和猪肉丝一道翻滚，碧绿与乌黑相间，夹杂着炒的嫩白的肉和淡红的丝。

调制好的芡汁被倒入其中，大火收汁。