“掌柜的这菜倒是挺会做手脚啊？”

“这杏仁豆腐一股子豆腥味，这锦馅丸子这么贵肉末却没几两，至于那凤凰展翅么，更不用说，明明得用肉质细嫩的三黄鸡，你这道偏偏用的都是极难啃的老鸡……”

覃宛杏眼微眯，和方掌柜的目光直直对上，不紧不慢把这些菜的问题娓娓道来，气势毫不退缩。

方掌柜眼神一凛，心道怕是碰上个硬茬。

这天香居内部倒还真有个不成文的规矩，若来人是有钱人家的老饕餮，他们必然是让大厨往好里头做。

若是小二看出那些人都是穷人家难得充大方过来尝尝鲜，那都悄悄报给后厨，后厨便用次些快坏的食材糊弄过去。

如此，天香居的成本能压缩不少。

后厨雕花摆盘的手艺精湛，菜肴做的漂漂亮亮，从外表根本看不出其中的差别。

那些个穷酸人家又不敢点多，见到这样漂亮的菜肴，就算吃出来不对劲，也只会怪自己不懂品尝。