刚榨出来的花生油金黄透亮，颜色清明，倒进缸里沉淀下就可以吃了。

至于那些头遍榨完的花生饼，还可以继续用石磨磨得更碎些，重新包好再榨一遍。

虽然出油率远远比不上头一遍，但是对于眼下缺油的大院来说，能多一滴也是好的。

第二遍榨过之后，花生饼就实在出不了油来了。

但是剩下的花生残渣依旧是可以吃的，重新打成粉后可以用来煮粥。

或者和豆浆一起煮来喝味道都不错。

说到煮豆浆，上次秋收回来的黄豆晒干后就收了起来，一直还没有动过。

眼下冬小麦和油菜等都已经种下，也是时候处理下这些黄豆了。

除却集体统一留种的那部分，江清月一家分到了两大筐黄豆，她打算一筐用来做豆豉，另外一筐用来做日常磨豆浆和豆腐来给大家改改口味。

黄豆挑拣清洗后先要浸泡一夜，次日再用开水煮上一遍。

煮好的豆子用洗干净的石磨加水慢慢磨出乳白色的浆液。

为了让喝起来的口感更顺滑，江清月让宋砚反复给磨了三遍，然后再用纱布过滤掉豆渣。