“咱们用这种简单的烤炉进行烘烤，也不用追求密封什么的，只要火力可以被拢在里面就可以。

“炉火轰热石头，整个炉子四面八方都有红外辐射，可以均匀加热。

“但是底下又有底火烘烤，可以起到帮助焦化的作用。”

炉子里的羊肋排带皮的一面迅速升温，细密的小泡从表皮冒出然后爆裂。

脂肪层变得焦褐，油脂将香料包裹进去，高温萃取出来浓郁的香味。

最初的焦化完成之后，许乐抽出来一部分木柴。

剩下的木柴支撑起来不多的明火，木柴表面泛起猩红，炉温缓缓下降。

“接下来还是低温烘烤，让羊肉能够慢慢受热，让肉汁焖熟肉质，也让脂肪能均匀地萃取出来。”

林夕涵帮他把木柴拢到一旁，问：“羊肉也能低温烘烤？”

许乐正色：“万物皆可低温烘烤。”

林夕涵：“……”

“而且这才只是烤熟，吃的时候还得要再过一遍大火。

“嗯，大概半个小时来看一眼炉火，火势太弱的话就加一些柴。”

说完，许乐背着手去捣鼓羊肋骨。

林夕涵头上缓缓升起来一个问号，“啊你让我照看炉子？”

许乐背对着她，缓缓点头：“交给你了。”

这么中二的语气……林夕涵有槽无处吐。

炉子的火力稳定，在旁边干坐着也是浪费时间。

她低头看了看绷紧的短衫，心说是不是就是因为这些东西吃多了，营养有点过剩……

是不是需要改一改衣服了……

……

清理干净的羊肋骨凝白如玉，许乐手法老道，没有留下来丝毫的血线肉屑。

他加工出来的是品质相当不错的骨雕材料，就算和牛腿骨比起来，也不逊色。

“羊肋骨本身细而且薄，咱们就不能用之前在牛腿骨上面雕刻的那种手法了。”

直播间弹幕——

“来了来了，许老师小课堂开始上课！”

“搬个板凳静静听课。”

“刚叫了瓦莱士，啃了个鸡腿，骨头已经洗干净了，准备跟着雕刻。”

“熟骨头啊？”

“差球不多。”