“也不错。牛里脊应该是纯瘦的部位，但是这头水牛的里脊，还存了一些细腻的脂肪纹路。”

“菲力本来就是运动量少、肌肉纤维细嫩的部位。加上这些脂肪纹路，味道差不了。”

“咱们再来切一段板腱看看。”

同样是一刀下去，三指宽一指厚的一片板腱，展现出来比西冷更加诱人的雪花纹路。

直播间弹幕。

“握了个草，这头牛绝逼是变异！水牛怎可能有这么棒的脂肪分布啊？”

“这种品质的牛排，要是放在别的牛种上面去买，那可是分分钟上千块钱一片的！”

“哦，还好。许乐大佬吃过更贵的黑白松露呢，还有一头网鲍……这个牛排，已经很亲民了。”

“简直要人命啊！我还没吃饭呢啊！”

“呵呵，早就提醒过你们了，许乐大佬准备晚餐的时候，自个儿该备吃的备吃的。”

“不然，就只能被毒一脸！”

“许乐大佬，这是还要继续切？”

不只是西冷菲力和板腱！

眼肉被切成了肉心和肉盖，臀肉盖长条形的一块，质地紧致。

椭圆形的嫩肩肉瘦多肥少，一条肉筋贯穿肉质，薄切成两三毫米的小片。

同样薄切的是雪花上脑心肉，一条条脂肪线交错，就像是龟裂大地上开始漫灌的河流。

腹肉心如同贝壳一样，出片的厚度是一厘米左右。

雪花错落的胸肉，不甚规整，两指多宽，呈现狭窄的长条形。

从肋骨之间剥离出来的肋条，则是脂肪居多，看上去有一种油腻但是致命的诱惑感。

牛舌分别切成三毫米的厚切和不到一毫米的薄切，交叠放置，各有千秋。

直播间弹幕。

“横刀切肉……也不知道是大材小用，还是小材大用！”

“看许乐大佬分割牛肉的这个熟练程度，我觉得，大佬一定是在肉联厂工作过。”

“一看就是老屠户了，这手底下没有分解过百十头全牛，练不出来这么浑然天成的手艺！”

“而且你看许乐大佬切出来的肉，虽然每一片都只动一两刀，但是出肉都是精修，一点多余的油边都不留！”

“先不说怎么吃，就光看许乐大佬这切肉的手艺，就绝对是一门享受啊。”

“那句话怎么说的来着？庖丁解牛，恢恢乎其于游刃必有余地！”

“呵，小看许乐大佬。一刀能砍断狼王脖子的主，切个把牛排，那不是手到擒来？”

“警告！警告！现在还没有填饱肚子的直播间观众，你们还有最后一次机会早做准备！”

“许乐大佬一旦开始做饭，被馋到之后，后果自负！”

“……”

最后，许乐摆出来的是半扇没有剔过的牛肋！

一刀！

咔擦！

牛肋上，被他切出来如同斧头一样的厚厚一片！