这样把揉好的面团塞进圆筒里，用推杆推着铁片往前用力，把面团从前面铁片的孔里挤出来。

要方有方，要圆有圆。要粗能粗，要细可以细。

为了方便用力可以给圆筒焊一个结实点儿的底座用来固定和借力。

方便面还可以做成不同的味道。

和面时加入调味好的骨汤或者鸡汤，压出来的面条就是鸡汤味或者骨汤味。

压好的鲜面条一分为二。

一部分鲜面条挂院中竹竿上晾干。等干了就是挂面，也方便带上船。

一部分鲜面条用筷子夹成波浪的形状同时分成一小份一小份的，放在锅中蒸熟，然后用热油炸至定型。

大概一百五十度炸个一分半钟。

古代没有测温工具也没有分秒计时器，只能估摸着炸。

一块块的炸好放凉的面饼用油纸包起来，就是简易版方便面饼。

好不好吃沈清棠不知道，最起码宜久存，撑到他们到目的地不是问题。

当然，这只是面饼，还得做调料包。

调料包一般有三种，一种是盐、味精等粉包，一种是酱包，还有一种是蔬菜包。

有些还会带醋包、酸菜包。

蔬菜包里有的会放鸡蛋干和肉干。