陆清婉摇了摇头,淡笑地请葛老爷吃。摆在葛老爷面前的这只烤鸭,皮脆而薄,色泽金黄红艳,饱满丰盈,肉质鲜美嫩滑。
她养了好多只鸡鸭,就打算靠着这些鸡鸭来挣钱了。要做什么她也考虑好了,唯独其中的这一道烤鸭,却是她怎么绞尽脑汁地想都想不起,因其工序复杂而久久忆不起来。
恰好被男人碰上了,他想了良久,带着她到厨房亲手用炉子焖烤出红润油亮的鸭子。
烤鸭选用嫩山鸭,用梨花木来熏烤,无烟而带一股清香。经过宰鸭、烫毛、打气、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、灌水、烤制等等十来道工序,在烤炉之中反复翻面受热均匀直到亮红,保证烤得色泽均匀才能出炉。
片鸭子的师傅手艺高超,不一会便片出了整整一百片的鸭肉。缕缕的香味早就勾得葛老爷肚子里的蛔虫直叫,口中涎水泛滥。
陆清婉看着葛老爷直接拿筷子夹了一块烤鸭肉来吃,淡笑着摇了摇头,教他怎么吃。她取了片荷叶饼,均匀地涂上了甜面酱,挟了几筷子的黄瓜丝,最后取了鸭肉片卷起才秀气地吃了起来。葛老爷也有样学样,包了几大片肉,用荷叶饼盏甜面酱,黄瓜丝一起塞入了嘴里。
黄瓜的清香,甜面酱的鲜美令鸭肉更显得甜嫩香鲜,酥脆的皮香得让人眯起了眼。
后来的吃鸭,葛老爷根本就不用陆清婉指导了,直接夹起鸭肉沾着甜面酱便吃了起来,这般更能感受到鸭皮的香脆,甜面酱的美味。
陆清婉虽然也吃了几口,但也仅仅只小小地尝了一下而已。剩下的几乎一整只鸭,全都入了葛老爷的肚子里了。她吃惊地愣住了眼,哭笑不得,想拦也拦不住葛老爷一颗贪吃的心。
他吃饱了再喝一杯清茶,余韵未消,整个人圆着肚子瘫在了椅子上。
“小婉的铺子,过些时日将要卖这种鸭,老爷以为如何?”葛老爷已经撑得说不出话来了,打了个饱嗝,连连打了手势表示自己很支持,他满足地瘫在椅子上慢悠悠地看着窗外的云。
实际上葛老爷这番风卷云残的动作,已然是一份最令人满意的答卷了。