陈春在来的时候就听刘大勇提到这事,他大感吃惊,心想这在沧州做‘外卖’的店家也不少,先不说有没有成本干这事,便是客源就是一个大问题。
陈春做了十几年的厨子,深知沧州城里各大商铺都有自己的膳食渠道,做‘外卖’成本大,若客源不足是非常难做的。
于是,当卢曲瑱说出自己的计划后,陈春就忍不住道:“曲瑱啊,虽然我们现在有了起家资本,但客源去哪里寻?谁会信我们?一些大商铺的掌柜都有自己
专门的膳食渠道,我们可搭不上他们的线啊。”
卢曲瑱也考虑过这个问题,《陶朱公生意经》里有范喜留言:于已有利而于人无利者,小商也;于已有利而于人亦有利者,大商也;于人有利,于已无利者,非商也;损人之利以利已之利者,奸商也。
范喜名言卢曲瑱颇为受用,这奸商他是做不得,也不能做,而要做大商之才,卢曲瑱自知功力还未到家,纵观眼下态势,若想打出一条渠道,只有选择‘非商’牟利之道了。
卢曲瑱脑瓜子乱转,脑海里捋了捋思路,便道:“陈春师傅说得在理,这沧州城搞外售膳食的酒家也不少,如果我们想出这个头,只有让利于人,咱们把菜系价格下降,市价多少,咱们就降它五成!再把菜系推荐到能接受的店家掌柜手里,把招牌打出去再说!”
卢曲瑱一番话,那是吓到了在座三人,伍子争着道:“哥!这让利五成,那我们还赚个啥啊?都成赔本的买卖咯!”陈春和刘大勇亦是赞同地点了点头,心
想这让利五成,不赚还累,不是傻子吗?
卢曲瑱看了他们三人一眼,就道:“咱们先把招牌打出去,便是赚得少了,有了招牌,生意还不滚滚而来?当然,菜系品质还得保证,各位不要忘了,咱们可是醉鱼楼的伙计!”
真是一棍打醒梦中人!陈春皱着眉头想了一番,道:“曲瑱,你的意思是说先拿妙老板的醉鱼楼招牌揽生意?”
“对!”卢曲瑱点了点头,“妙老板虽然走了,可他临走时给了我一个权力,当晚咱们喝酒,他拉我到一旁说:‘在醉鱼楼没售出去时,这酒楼可以给我使上几天’,我这几日在家不是打鱼就是捉虾,也没个赚头,便想能不能试试这番买卖。”