只听田掌柜沉吟了一下，这才说道：“现在京城人，不论身份地位如何，几乎所有人都风靡吃火锅。

不说是请客吃饭，就光是各家的宴会，也会从田记酒楼订火锅回去。我想，这肯定和总管事前期做的宣传有关。“

一想到，那满脑子都是生意经的总管事，宫健也坦然了不少。有他在，自己根本不用发愁火锅的经营。宫健再一次感慨，自己找到了一个好的合作伙伴。也只有田记，这种有人力物力财力的合作伙伴，才能做出这么大的一番动作。

宫健一边感慨，一边听到田掌柜继续说道：“现在有不少京城的酒家，也模仿着田记推出了火锅。但一来，不说时间紧，他们即使能够拿到几口火锅，也无法形成规模。

更甭提他们根本就是仿制不出来，只不过是样子类似的铁锅罢了。根本没法和火锅做比较。“

田掌柜又吃了一口菜，这才继续说道：“这二来嘛，他们调制的底汤和调料，都和我们差很多。即使有人贪便宜，去过那些酒楼，可一吃可以就能分辨出来。

所以现在除了火锅店生意火爆，而其他的京城里的酒楼饭店，就冷清了不少，甚至是门可罗雀了。“

听到这个答案，宫健不由得又有些担心。他看了看田掌柜斟酌了一下，这才说出自己的担忧。

“京城那个地方，鱼龙混杂。田记火锅店这样打眼，不会招来什么麻烦？“

听到宫健的担心，田掌柜却挑了挑眉毛，不以为然的说道：“宫小哥，你放心，咱们主家田老爷那也是手眼通天的人物。要不是与上面的人关系够铁，就说田老爷这几代人积累的财富，都不可能安稳的保留下来。“

宫健一听这话，他算是暂时放下心来。田老爷这人的名声他也是听说过。有钱，那是不说了。更广为流传的是他，田大善人的名声。那人据说是乐善好施，是个远近闻名的良善之人。