而且蔡兰刚才提出来的意见也是相对中肯的，毕竟自己现在给牛排入味，时间确实稍微晚了一点，而且真的像蔡兰说的那样，如果单纯靠松软肌肉，加速牛排入味，自己半个小时根本解决不了。

但是其实蔡兰不知道的是，宋子航用的这套松肉的手法可不是普通的手法，而是一套有着很深传承的上古秘法，此秘法乃是食神庖丁三大绝技之一的，活肉术！

活肉术这个名字听起来感觉很o逼的样子，但是这个烹饪技巧可是当年食神庖丁的三大绝技之一，乃是一个不得了的技能。

食神庖丁有三大绝技，第一绝技乃是一套刀法，名曰解牛刀法，此套刀法很强大，当年庖丁替惠君解牛的时候，就是用的这套刀法，一时被惠君推崇备至，传为佳话，而庖丁解牛这个成语也是基于套刀法产生的。

其次，庖丁的第二绝技就是活肉术，也就是宋子航现在使用的这套手法，活肉术，传自庖丁，相传庖丁乃御厨，伺候君主，君主常突发奇想，点食牛肉，而肉未入味，君主食之必怒，固庖丁造活肉之术，片刻使肉入味，君主食之必赞，此乃神技也！

也就是说，这套活肉术乃是庖丁伺候惠君的时候发明的，说惠君这个人吃东西喜欢突发奇想，很可能快临近饭点了，才突然开口说想吃牛肉，这时候给惠君做牛肉，如果牛肉不入味，惠君肯定生气，于是庖丁就创造了这活肉术来伺候君王，获得了君王高度赞美，称这个活肉术乃是神技。

活肉术，其实并不是向蔡兰说的那样，为的是让牛肉的肌肉纤维松弛，而是为了提升肉的活性。

肉长在生物身上那是活的，可以吸收营养，可以生长发育，但是从生物身上割下来那就完了，那这块肉就死了，失去了生物的活性。

而宋子航拍打的目的，就是激发肉类内部肌肉的活性，当然了光凭这么拍打是不可能很快激发肉类活性的，必须在拍打的过程中，加入真气，以真气激发肉类内部的生物活性酶，这样就可以让肉充满活性。

而肉一旦充满活性，并且在没皮肤的保护下，那它就会开始疯狂的吸收外界物质，比如调料，所以使用这个方法，宋子航很快就把整块肉喂满了调料，而且很均匀，并不会有汤姆何那样中心区域没有味道的事情发生。