第12章 中华美食与入门之师

盛世言灵 罗罗家 1100 字 2024-04-23

午间,雨过天晴,龙潭乡乡长家,内庭院落。

“来嘞!剁椒鱼头!光明虾炙!”陆子路端着菜派送上最后两道大菜。

因为林志浩的口味偏重,陆子路为他准备了这两道特别的菜肴,剁椒鱼头和“光明虾炙”,配合着其它普通的炒菜做出了六菜一汤,至于另外的四个少年还有林志浩的仆役则旁边开了一张四方桌,分出另外的四菜一汤,外加糖醋里脊和“光明虾炙”。

现在的烹饪大多以特殊的食材来辅助,例如本身带肉香的一种植物,肉兰;带有鲜香的炙海贝贝粉等等,但有一点是肯定的,它们的售价昂贵,甚至有些被限制只能在权贵中销售。

这样反而抑制了本该出现的一些香料,有而不得与没有事完全两回事。例如茴香叶、花椒、孜然这种东西只是作为配药,自然数量也不会太多,毕竟没有大量人工培育。

而烹饪的手法上也大多停留在普通的煎炒蒸煮烤,这宋国虽然物质是丰富了,但是奢靡之风还是没风行到底层人民。

“小子路,你这虾和鱼头有什么讲究吗?”林志浩闻着香味问道。

陆子路得意地介绍到:“这虾啊,虽然只是普通的河虾,个头也不大,但是我将这虾用秘制配方腌制之后,配合小火烧石子,再用石子烤制河虾半个时辰(一个小时),里面的水份绝大部分已经去除,保证酥脆而肉质有嚼劲!来,大家快尝尝!”

“咔嚓”“咔嚓”两桌人吃着烤虾,发出清脆的声音。

“好吃!堪比我上次在主家吃的满月宴席!”林志浩夸奖到,大家也是连连点头,表示好吃。

“林大人,您再试试这剁椒鱼头,这个味道更好,配合着大头河鱼的嫩肉,这辣味绝对爽翻!”陆子路介绍着另外一道菜。

虽然没有太听懂爽翻的意思,但肯定是很好的意思,林志浩举起筷子划开上面的一些碎椒,夹起一块鱼肉放入嘴中,“唔!哈!呼……”