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逸仙开始她的佛跳墙已经有四天了。

前四天都在准备，不断反复的熬汤。

为此，王雨可是特地抓来了赤城来嘱咐她一定不要打扰逸仙，不然就把她怎样怎样云云。

传统的佛跳墙原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

逸仙收集了一路的食材——包括从欧皇府食材储备中获得的，终于在回本岛不久以后整理好，开始了自己的厨道进阶——按照王雨提督的说法，似乎一般的做菜对于自己太过简单以至于变成了理所当然，缺少失败的经验，也缺少努力的经验。

所以这次她听从了王雨提督的提议，挑战繁琐并且耗时的佛跳墙。

逸仙将水发鱼翅去沙、去腥后和猪肥膘肉加绍酒蒸煮——耗时三小时。

“没有提……王雨提督的加速都已经有些不习惯了呢。”

在蒸煮之余，逸仙将鱼唇切好，沸水去腥——耗时二十分钟。

王雨悄悄的在一边看着，逸仙没有发现，她正全身心的投入到料理中。

逸仙取出用旺火蒸烂的金钱鲍，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗（bi）去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳——总计耗时四个小时。

佛跳墙的每一道菜都需要独立的程序，逸仙使用了整个厨房的锅灶，但直到现在，王雨觉得逸仙还是游刃有余的样子。

逸仙灵活的将鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。切块与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起——耗时三十分钟。

猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，下锅先后加骨头汤和绍酒，最后捞起，汤弃之不用——耗时三十分钟。

将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水15上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切块——耗时一小时，

将鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，蕴入味道——十分钟。