这都是拜谁所赐啊？

所以他们对洪衍武的每一句话就没有不信服的。

毫无迟疑的就答应下来。

只是“张大勺”那儿就有点不好说了。

老头儿各色、眼高，还把小厨房视为自己的禁地。

最不乐意的就是引外人来。

不过洪衍武也有他的办法。

为解师傅的心结，他一是说可以要给新请的师傅安置他处。

二是请谁不请谁，都由“张大勺”说了算。

而且还答应给老爷子涨钱，让他永远拔头份。

这样一来，“张大勺”不但许了，还挺积极呢。

因为他找来的，自然和他对脾气。

这是既得好处，又有面子，还能舍人情，他干嘛不干啊。

对洪衍武就更合适啊。

因为不说“张大勺”知道谁有真本事，他请的人绝对不会有滥竽充数的情况。

另外，老爷子勤行里的面子也大。

洪衍武请不来的人，他就能给请来。

像首先第一位，“鸭胡”的真正传人。

那位“又一顺”会做真正清真烤鸭的艾师傅，就成了首位受聘的厨师。

人家去年退了之后就不想再“出山”的，也就是因为瞅着“张大勺”的面子才来的。

结果呢，虽然落在了清真食堂。

可一看洪衍武安排得确实不错。

这里人人对他都挺重视不说，关键是待遇和工作环境出奇的好。

说好了，带两个徒弟，每日半天班儿就能拿三百。

这一点不累啊，可比公家拿勺子喂骆驼强多了。

而且“北极熊”是什么地儿啊？

尽可随意用人造冰降温，没普及空调的年代，没有比这儿的厨房里更舒服的了。

连夏天都不热，还能拿大盆打鲜汽水喝呢。

于是这样的诚意下，艾师傅待的挺美。

居然又主动帮着引荐了从西安饭庄刚退下来马师傅。

这位师傅可了不得，不光会做地道的羊肉泡馍，哪还会打烧饼和酱牛羊肉呢。

敢情想当初，这位马师傅最早是在“门框胡同”里“复顺斋”干。

艾师傅和“张大勺”都知道，那是原本是一家传自“康熙”年间的买卖。

论酱牛肉，货真价实的京城的头把交椅。

烧羊肉才比“月盛斋”稍逊一筹。

只可惜后来一解放，人家跑了，不干了，这家老铺也就没了。

而马师傅也因为这个，后来就去了牛街打烧饼，再后来调到了“西安饭庄”。