方念真不住地拿扇子给自己扇着风，要不是每天晚上还能有点凉风，这种天气，可真是没有干活的劲头了。

食铺和锅里捞的后厨里，每日都要费几块大冰块，倒在盆子里，给厨房降温。

要不然真是没法做饭，非把厨师热昏过去不可。

不过“方记涮肉”那边就没办法了，烧烤没法子在屋里烤，那样排不出去烟，只能放在后院里烤。

好在方念真体谅员工，取消了下午的烧烤，改为每天临近傍晚的时候，烧烤才开摊。

那站在烤架前，汗也是一溜溜地往下淌，方念真给他们准备了大量的绿豆汤。

还有太医开的解暑方子，感觉熬不住了就喝一碗药。

四个烤串师父轮换着来，最小的就属杜二丫了，不过这丫头心性是真的强，咬着牙干，也不说苦，也不喊累。

天气这么热，大家都不想在家生火做饭，方记的烧烤和冷锅串串生意突然火爆了起来。

不可避免的，就有那眼热方记生意的。

比如说，去年卖给方念真孜然的那家香料铺子，那家老板也开了个小烧烤店。

可是他没有自己的牧场，烤制牛羊肉成本就要高一些，卖的烤串价格也偏贵。

味道上，虽然他是开香料店的，但是调的配比不是过咸就是过辣，不吸引人。

理所当然，他家烧烤店的生意就很是一般。

那小老板见方念真的烧烤店日日烟雾缭绕，就阴阳怪气，说方记把整个城都熏得乌烟瘴气的，把旁边的店熏的都是一股子油烟味儿。

可是没人搭理他，谁不知道，方记大方得很！

方记的烧烤是不少冒烟，可是跟他一条街上的商家，时不时地就收到方记免费送的烤串，或者是一碗冰绿豆沙。